🍹 Distillerie Papa Rouyo - 971

🌄 Curiosité Touristique -🍹 Distillerie Papa Rouyo

Goyave > 971 > Guadeloupe > Antilles françaises > France

Dans la douce lumière de l’alambic à repasse, l’âme de Papa Rouyo renaît , un hymne au terroir guadeloupéen, célébrant la passion de Charles Albert Ruscade, dit « Papa Rouyo » (1900‑1979), dont l’héritage a fleuri en micro‑distillerie en juillet 2021.

Héritier d’une tradition paysanne où chaque canne, travaillée par des « maîtres‑canniers », puise sa force dans un sol calcaire et argileux, Papa Rouyo cultive l’authenticité et la traçabilité de la parcelle au flacon Petit Futé. La distillation se déploie en deux temps, dans les wash still et spirit still baptisés Agathe et Danielle ,lente, minutieuse, elle concentre les arômes des cannes fraîches pour ne garder que « le cœur de chauffe », essence pure de nos rhums agricoles . Cette méthode d’antan, rare en Guadeloupe, confère à chaque batch une signature aromatique d’exception. Au terme d’une visite immersive de 90 minutes, vous parcourrez les coulisses de la distillation, du jus de canne aux fûts de chêne, avant une dégustation analytique de trois cuvées : Le Rejeton (blanc vif), Sanblaj (ESB, médaille d’or au Spirits Selection 2022 et bronze au World Rum Awards 2024) et L’OEilleton (blanc, médaille de bronze WRA 2024) .